1.- Características edafoclimáticas:
...1.1- Rasgos físicos, municipio de Fuencaliente.
El municipio de Fuencaliente de la Palma se sitúa en el extremo sur de la isla de La Palma, ocupando una superficie de 55,7 Km2. Al norte limita con los municipios de Mazo, en la vertiente oriental, y de Los Llanos de Aridane y de El Paso, en la occidental.
La topografía se caracteriza por los numerosos conos volcánicos y malpaíses que cubren el suelo. Los conos se sitúan a lo largo de la prolongación de Cumbre Vieja. Carece de barrancos de importancia y las formas derivadas de la erosión casi no existen. Fuencaliente ha sido el municipio más afectado por las erupciones históricas y el que cuenta con mayor longitud de costas de la isla.
...1.2.- Climatología del municipio.
Los condicionantes climáticos que determinan el clima en La Palma, son los mismos que para el resto del archipiélago: la circulación de los vientos alisios, el relieve, la presencia de la corriente marina fría de Canarias y la influencia del continente africano; sin embargo las borrascas atlánticas suelen afectarle con mayor intensidad y frecuencia que a las restantes islas.
...1.3.- El cultivo de la viña
En Fuencaliente el cultivo de la viña se localiza entre los 200m y los 1200m sobre el nivel del mar. Es, pese a la reducción de los últimos años, el municipio con mayor superficie de viñedo de toda la isla, con un total de 297,5 has. La viña representa el 51,2% de todo lo cultivado en Fuencaliente.
Las cepas se localizan sin un orden determinado y con una densidad de plantación muy baja, la forma de conducción es la tradicional, identificándose más de 20 variedades o ecoclones distintos.
2.- Variedades
3.- Vendimia 2008
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Los Vinos.
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Blanco Marina:
....Variedades: Listán blanco y bujariego.
....Zona: Las Machuqueras, Las Caletas y Rivero. Fuencaliente.
....Cata: De un color amarillo áureo, brillante que deja unos tonos maduros elegantes. Aroma complejo y sutil con notas de heno, recuerdos amielados y atisbos minerales, Frescura y untuosidad conjuntadas, con buen despliegue de acidez que acaba con un toque de aroma varietal.
....Temperatura de servicio: De 5 a 7º C.
....Maridaje: Es un vino que combina muy bien con aperitivos, mariscos en elaboraciones sencillas, pulpo, pescados frescos, arroces marineros y quesos de pasta cocida.
Blanco Marina:
....Variedades: Listán blanco y bujariego.
....Zona: Las Machuqueras, Las Caletas y Rivero. Fuencaliente.
....Cata: De un color amarillo áureo, brillante que deja unos tonos maduros elegantes. Aroma complejo y sutil con notas de heno, recuerdos amielados y atisbos minerales, Frescura y untuosidad conjuntadas, con buen despliegue de acidez que acaba con un toque de aroma varietal.
....Temperatura de servicio: De 5 a 7º C.
....Maridaje: Es un vino que combina muy bien con aperitivos, mariscos en elaboraciones sencillas, pulpo, pescados frescos, arroces marineros y quesos de pasta cocida.
Tinto Esperanza:
....Variedades: Negramol y Listán Negro.
....Zona: Las Caletas y Rivero. Fuencaliente.
....Cata: Limpio y brillante con ribeteados jóvenes que aparecen en este tinto de color zafiro. En nariz resulta intenso y complejo con aroma de cereza y carmín. Encontramos un tinto serio, sedoso, que hace notar su estructura y elegancia.
....Temperatura de servicio: De 11 a 13º C.
....Maridaje: Se sugiere su presencia en los aperitivos, mariscos, pescado (salmón, bacalao, salmonetes, fritura de playa, ahumados), jamón embutidos, patés, aves, carnes blancas (ternera), carnes rojas (estofados, parrilla, asados), quesos de pasta blanda y corteza enmohecida y quesos de pasta cocida.
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La Bodega.
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mil7ochentaynueve
Situada en Fuencaliente, uno de los municipios con mayor tradición vitivinícola de Canarias. Comienza su andadura en 2008, como expresión de una larga tradición familiar dedicada al cultivo y elaboración de vinos.
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Échese un brindis.
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Brinde por el amor
mientras transcurre el desamor, brinde
cuando esté solo sola, brinde consigo y alégrese el día
cuando comparta risas brinde o brinde para compartir risas
Brinde porque pudo brindar
¡por el fin del neoliberalismo!, brinde
Entre estaciones ¿no te parece un buen momento para brindar?
por supuesto en primavera, y en invierno cuando estás acurrucadita o acurrucadito o acurruca dos, brinden
En otoño y en verano.
Siempre que compartas labios o abrazos o cualquier cariñito, brinda
Estás por lo que viene siendo el planeta tierra… aprovecha y brinda.
¿Vives? Brinda
¡Salud!
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Brinde por el amor
mientras transcurre el desamor, brinde
cuando esté solo sola, brinde consigo y alégrese el día
cuando comparta risas brinde o brinde para compartir risas
Brinde porque pudo brindar
¡por el fin del neoliberalismo!, brinde
Entre estaciones ¿no te parece un buen momento para brindar?
por supuesto en primavera, y en invierno cuando estás acurrucadita o acurrucadito o acurruca dos, brinden
En otoño y en verano.
Siempre que compartas labios o abrazos o cualquier cariñito, brinda
Estás por lo que viene siendo el planeta tierra… aprovecha y brinda.
¿Vives? Brinda
¡Salud!
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Pedacitos de vino.
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"…y vino blanco, beberían vino blanco antes de besarse y sentirse oler a lavanda y a colonia, antes de conocerse de verdad a plena luz, entre sábanas limpias, y volver a bañarse por juego, amarse y bañarse y beber…"
Julio Cortázar (La autopista del sur.)
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