De la tierra a los labios.

1.- Características edafoclimáticas:

...1.1- Rasgos físicos, municipio de Fuencaliente.

El municipio de Fuencaliente de la Palma se sitúa en el extremo sur de la isla de La Palma, ocupando una superficie de 55,7 Km2. Al norte limita con los municipios de Mazo, en la vertiente oriental, y de Los Llanos de Aridane y de El Paso, en la occidental.

La topografía se caracteriza por los numerosos conos volcánicos y malpaíses que cubren el suelo. Los conos se sitúan a lo largo de la prolongación de Cumbre Vieja. Carece de barrancos de importancia y las formas derivadas de la erosión casi no existen. Fuencaliente ha sido el municipio más afectado por las erupciones históricas y el que cuenta con mayor longitud de costas de la isla.


...1.2.- Climatología del municipio.

Los condicionantes climáticos que determinan el clima en La Palma, son los mismos que para el resto del archipiélago: la circulación de los vientos alisios, el relieve, la presencia de la corriente marina fría de Canarias y la influencia del continente africano; sin embargo las borrascas atlánticas suelen afectarle con mayor intensidad y frecuencia que a las restantes islas.


...1.3.- El cultivo de la viña

En Fuencaliente el cultivo de la viña se localiza entre los 200m y los 1200m sobre el nivel del mar. Es, pese a la reducción de los últimos años, el municipio con mayor superficie de viñedo de toda la isla, con un total de 297,5 has. La viña representa el 51,2% de todo lo cultivado en Fuencaliente.

Las cepas se localizan sin un orden determinado y con una densidad de plantación muy baja, la forma de conducción es la tradicional, identificándose más de 20 variedades o ecoclones distintos.


2.- Variedades

3.- Vendimia 2008

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